Liść laurowy – właściwości zdrowotne i wartości odżywcze

Korzyści zdrowotne ze spożywania liści laurowych obejmują lepsze trawienie, przeciwdziałanie chorobom układu oddechowego, przeciwdziałanie wypadaniu włosów. Liść laurowy również ma działanie przeciwzapalne i poprawia stan układu krążenia, pomaga w walce z nowotworami, zmniejsza niepokój i stres, pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi. Lecznicze zastosowania liści laurowych obejmują leczenie problemów menstruacyjnych, bezsenność oraz walkę z łupieżem.

Co to są liście laurowe?

Liść laurowy, który jest również nazywany liściem laurowym, to liść słodkiego drzewa laurowego (Laurus nobilis), wiecznie zielonego drzewa z rodziny Lauraceae, pochodzącego z krajów leżących nad Morzem Śródziemnym. Liście laurowe to popularna przyprawa używana do marynowania, przyprawiania gulaszu, farszu i ryb. Są delikatnie pachnące, ale mają gorzki smak.

Liście laurowe zawierają około 2% olejku eterycznego, którego głównym składnikiem jest cineole. Gładkie i błyszczące suszone liście laurowe są zwykle używane w całości, a po ugotowaniu usuwane z potrawy. Czasami sprzedawane są w postaci sproszkowanej. Zatoka jest uprawiana od czasów starożytnych.

Liście laurowe wiele korzyści zdrowotnych, a także zawarte w leczniczych i duchowych zastosowań. Tutaj omówimy jak te liście pomagają w różnych metodach leczenia i zapobiegania chorobom.

Wartość odżywcza liści laurowych na 100g

100 gramów suszonych liści laurowych zawiera:

• 313 kcal energii
• 7,6 gramów białka
• 5,4 gramów wody
• 75 gramów węglowodanów
• 26 gramów błonnika pokarmowego
• 8,4 gramów tłuszczu całkowitego (z czego tłuszcz nasycony jest 2,3 gramów, jednonienasycony tłuszcz jest 1,6 gramów, wielonienasycony tłuszcz – 2,3 gramów, kwasy tłuszczowe omega-3 – 1,1 gramów i kwasy tłuszczowe omega-6 jest 1,2 gramów).

oraz:

Witamina A, Witamina C, Tiamina, Ryboflawina, Niacyna, Witamina B6, Folian. Wapń, Żelazo, Magnez, Fosfor, Potas, Sód, Cynk, Miedź, Mangan i Selen to minerały obecne w liściach laurowych.

Liście laurowe poprawiają trawienie

Liście laurowe mają bardzo silny wpływ na układ pokarmowy, zarówno stymulując oddawanie moczu jako diuretyk, co zmniejsza toksyczność organizmu, jak również stymulując wymioty (jako emetyk), gdy coś toksycznego zostało spożyte.

Ponadto, związki organiczne znajdujące się w liściach laurowych są bardzo skuteczne w zaspokajaniu rozstroju żołądka, łagodzeniu zespołu jelita drażliwego, a nawet zmniejszaniu objawów celiakii.

Zobacz też: Cynk na zmarszczki i starzenie się skóry

Olej z liści laurowych i herbata z liści laurowych jest dobra na problemy z trawieniem. Niektóre z bardziej złożonych białek w nowoczesnej diecie mogą być trudne do strawienia, ale unikalne enzymy znajdujące się w liściach laurowych pomagają ułatwić skuteczne trawienie i przyjmowanie składników odżywczych.

Liście laurowe – korzyści zdrowotne dla układu oddechowego

Po wyekstrahowaniu olejku eterycznego z liści laurowych, można go zmieszać w balsam i nałożyć na klatkę piersiową, aby pomóc złagodzić różne dolegliwości układu oddechowego. Można to również osiągnąć za pomocą okładu wykonanego z liści. Rozprowadza się go na klatce piersiowej i pozostawia na noc.

Liść laurowy korzystnie wpływa na układ oddechowy i ma podobny efekt do aromaterapii i może rozluźnić flegmę i wyeliminować szkodliwe bakterie, które mogą być uwięzione w drogach oddechowych. Jest to spowodowane jego naturalną jakością antybakteryjną.

Liście laurowe na porost włosów

W celu poprawy zdrowia mieszków włosowych i wyeliminowania łupieżu, liście laurowe są gotowane na parze w wodzie, a następnie pocierane na skórze głowy po umyciu szamponem. Substancje chemiczne i lotne składniki w liściach laurowych mogą pomóc wyeliminować suchą skórę i łupież. Liście laurowe są również przydatne w odrastaniu włosów i zapobieganiu wypadaniu włosów.

Liście laurowe – właściwości przeciwzapalne

Jedną z najważniejszych korzyści płynących z liści laurowych jest ich zdolność do zmniejszenia stanu zapalnego w całym organizmie. Liście laurowe zawierają unikalny fitoskładnik, zwany partenolidem, który może szybko zmniejszyć stan zapalny i podrażnienie, gdy jest stosowany miejscowo na dotknięte obszary, takie jak obolałe stawy lub obszary dotknięte zapaleniem stawów. Efekt ten można również uzyskać poprzez normalne spożywanie przyprawy z liści laurowych.

Pomaga w poprawie zdrowia serca

Kwas kofeinowy i rutyna to oba ważne związki organiczne znajdujące się w liściach laurowych, które poprawiają zdrowie serca. Herbata z liści laurowych dobra na problemy ze zgagą, rutyna wzmacnia ściany naczyń włosowatych w sercu i kończynach ciała, podczas gdy kwas kofeinowy może pomóc wyeliminować „zły” cholesterol z układu sercowo-naczyniowego.

Liść laurowy pomaga w profilaktyce nowotworowej

Unikalne połączenie przeciwutleniaczy i związków organicznych obecnych w liściach laurowych, w tym fitoskładników, katechin, linalolu i partenolidu, pomaga chronić organizm przed skutkami działania wolnych rodników. Wolne rodniki mogą powodować mutację zdrowych komórek w komórki rakowe, czemu liście laurowe szczególnie skutecznie zapobiegają.

Palenie liści laurowych zmniejsza niepokój i stres

Jedną z najmniej znanych zalet liści laurowych jest ich naturalnie kojąca jakość. Linalool jest często kojarzony z tymiankiem i bazylią, ale jest również obecny w liściach laurowych i może pomóc obniżyć poziom hormonów stresu w organizmie, zwłaszcza gdy jest stosowany w aromaterapii. Nadmiar hormonów stresu może być niebezpieczny dla długotrwałego zdrowia, więc liście laurowe mogą pomóc Ci się uspokoić i pozostać zrelaksowanym nawet w najbardziej lękliwych momentach. Nawet niektóre herbaty z liści laurowych są również dostępne w celu zmniejszenia stresu i odświeżenia nastroju

Liście laurowe dobre na cukrzycę

Liście laurowe zostały bezpośrednio powiązane z poprawą funkcji receptora insuliny i regulacją poziomu cukru we krwi. Dla pacjentów zagrożonych rozwojem cukrzycy lub dla tych, którzy już rozwinęli ten stan, regularne spożywanie liści laurowych może znacznie obniżyć szanse na epizody cukrzycowe.

Liść laurowy na problemy ze skurczami menstruacyjnymi

Liście laurowe, przyjmowane doustnie, mogą wywołać regularne i normalne miesiączki. Mają one również właściwość leczenia wydzieliny z pochwy.

Liść laurowy pomaga w indukowaniu snu

Spożywanie liści laurowych w porze snu pomaga w wywołaniu prawidłowego snu. W tym celu kilka kropli ekstraktu z liści laurowych miesza się z wodą i spożywa.

Liście laurowe są naturalnym środkiem odstraszającym owady

Liście laurowe są doskonałym środkiem odstraszającym owady, ponieważ zawierają kwas laurynowy. Potrawa z liści laurowych może odstraszyć owady. Pasta wykonana ze zmiażdżonych liści i niewielkiej ilości oleju łagodzi użądlenia i ukąszenia, gdy jest stosowana miejscowo.

Liście laurowe na łupież i wypadanie włosów

Płukanka z liści laurowych jest skuteczna w leczeniu łupieżu. Herbata z liści laurowych jest uważana za świetny środek na wypadanie włosów. Olej z liści laurowych to tonik do włosów, który skutecznie zwalcza łupież i wypadanie włosów.

Zastosowanie liści laurowych

Liście laurowe są używane jako dodatek do zup, gulaszów, mięsa, ryb, sosów i wyrobów cukierniczych. Zarówno liście jak i owoce posiadają właściwości aromatyczne, pobudzające i narkotyczne. Olejek eteryczny z liści jest również używany jako przyprawa i środek aromatyzujący do żywności i ma szersze zastosowanie w tradycyjnych lekach różnych krajów. Główne właściwości funkcjonalne to działanie antybakteryjne, antygrzybiczne, hipoglikemiczne, antyulcerogeniczne itp.

Efekty uboczne i alergie

Liść laurowy i olej z liści laurowych jest bezpieczny do spożycia dla większości ludzi. Jedzenie surowego liścia jest natomiast niebezpieczne. Liść nie może być strawiony, więc pozostaje nienaruszony podczas przechodzenia przez układ pokarmowy. Oznacza to, że może on utknąć w gardle lub przebić wyściółkę jelit.

Liść laurowy może zakłócać kontrolę poziomu cukru we krwi. Dlatego należy ściśle monitorować poziom cukru we krwi, jeśli ktoś ma cukrzycę i stosuje liść laurowy jako lek.

Liść laurowy może spowalniać działanie ośrodkowego układu nerwowego (OUN). Istnieje obawa, że może on zbytnio spowolnić działanie OUN w połączeniu ze znieczuleniem i innymi lekami stosowanymi podczas i po operacji. Stosowanie liścia laurowego jako leku należy przerwać co najmniej 2 tygodnie przed planowaną operacją.

Uprawa liści laurowych

Drzewo liści laurowych było prawdopodobnie po raz pierwszy uprawiane w Azji Mniejszej. Obecnie drzewo laurowe rośnie w całym basenie Morza Śródziemnego. Turcja jest jednym z głównych eksporterów. Ze względu na słabą odporność na mróz, laur nie może być uprawiany na zewnątrz w bardziej północnych regionach (z wyjątkiem niektórych szczęśliwych części Wielkiej Brytanii). W przeciwieństwie do niektórych innych pierwotnie śródziemnomorskich roślin, powszechna uprawa w średniowiecznych klasztorach nie doprowadziła do powstania bardziej odpornych odmian.

Bibliografia:
Biglar, M., Sufi, H., Bagherzadeh, K., Amanlou, M., & Mojab, F. (2014). Screening of 20 commonly used Iranian traditional medicinal plants against urease. Iranian journal of pharmaceutical research : IJPR, 13(Suppl), 195–198.
Khan, A., Zaman, G., & Anderson, R. A. (2009). Bay leaves improve glucose and lipid profile of people with type 2 diabetes. Journal of clinical biochemistry and nutrition, 44(1), 52–56. https://doi.org/10.3164/jcbn.08-188
Amin, G., Sourmaghi, M. H., Jaafari, S., Hadjagaee, R., and Yazdinezhad, A. Influence of phenological stages and method of distillation on Iranian cultivated Bay leaves volatile oil. Pak.J Biol.Sci 9-1-2007;10(17):2895-2899.
Awerbuck, D. C., Briant, T. D., and Wax, M. K. Bay leaf: an uncommon foreign body of the hypopharynx. Otolaryngol Head Neck Surg 1994;110(3):338-340.
Belitsos, N. J. Bay leaf impaction. Ann Intern Med 9-15-1990;113(6):483-484.
Beljaars, P. R., Schumans, J. C., and Koken, P. J. Quantitative fluorodensitometric determination and survey of aflatoxins in nutmeg. J Assoc.Off Anal.Chem. 1975;58(2):263-271.
Bell, C. D. and Mustard, R. A. Bay leaf perforation of Meckel’s diverticulum. Can.J Surg 1997;40(2):146-147.
Ben Amor, N., Bouaziz, A., Romera-Castillo, C., Salido, S., Linares-Palomino, P. J., Bartegi, A., Salido, G. M., and Rosado, J. A. Characterization of the intracellular mechanisms involved in the antiaggregant properties of cinnamtannin B-1 from bay wood in human platelets. J Med Chem. 8-9-2007;50(16):3937-3944.
Bouaziz, A., Romera-Castillo, C., Salido, S., Linares-Palomino, P. J., Altarejos, J., Bartegi, A., Rosado, J. A., and Salido, G. M. Cinnamtannin B-1 from bay wood exhibits antiapoptotic effects in human platelets. Apoptosis. 2007;12(3):489-498.
Buto, S. K., Tsang, T. K., Sielaff, G. W., Gutstein, L. L., and Meiselman, M. S. Bay leaf impaction in the esophagus and hypopharynx. Ann Intern Med 7-1-1990;113(1):82-83.
Caredda, A., Marongiu, B., Porcedda, S., and Soro, C. Supercritical carbon dioxide extraction and characterization of Laurus nobilis essential oil. J Agric.Food Chem. 3-13-2002;50(6):1492-1496.
Chaudhry, N. M. and Tariq, P. Bactericidal activity of black pepper, bay leaf, aniseed and coriander against oral isolates. Pak.J Pharm Sci 2006;19(3):214-218.
Cheminat, A., Stampf, J. L., and Benezra, C. Allergic contact dermatitis to laurel (Laurus nobilis L.): isolation and identification of haptens. Arch Dermatol Res 1984;276(3):178-181.
Dadalioglu, I. and Evrendilek, G. A. Chemical compositions and antibacterial effects of essential oils of Turkish oregano (Origanum minutiflorum), bay laurel (Laurus nobilis), Spanish lavender (Lavandula stoechas L.), and fennel (Foeniculum vulgare) on common foodborne pathogens. J Agric.Food Chem. 12-29-2004;52(26):8255-8260.