Dieta SIRT – na czym polega? Co warto wiedzieć o diecie Sirt?

Podsumowanie

• Dieta Sirtfood jest krótkoterminową dietą restrykcyjną, która przyczynia się do szybkiej utraty wagi.
• Zwykle dieta Sirtfood jest stosowana nie dłużej, niż 6 tygodni. Z racji dużego ograniczenia kalorycznego, nie może być stosowana w dłuższym okresie czasu.
• Z racji szybkich efektów odchudzania, jest to skuteczny plan żywieniowy, który może być stosowany w kombinacji z innymi dietami.

Dieta SirtFood to plan żywieniowy, który ogranicza spożywanie kalorii oraz bazuje tylko na konkretnych produktach spożywczych. Twórcy diety Sirtfood zapewniają, że dieta ta, która bazuje na takich produktach jak truskawki, jarmuż i ciemna czekolada, jest świetna na odchudzanie i oraz może zapobiegać chorobom i starzeniu się. Wielu celebrytów stosuje diete sirtfood twierdząc, że działa. Najbardziej dietę sirtfood rozsławiła Adele.  

Dieta Sirt to chyba najbardziej reklamowana dieta w branży fitness. Dieta sirt podobno pomaga schudnąć, spalić tłuszcz, budować mięśnie i zapobiegać chorobom. Jednak do cudownej diety nadal bardzo daleka droga. W tym artykule przyjrzymy się prawdom i mitom na temat diety SIRT.

Czym jest dieta SIRT?

Książka Sirtfood Diet została napisana przez Aidana Gogginsa i Glena Mattena i wydana w 2017 roku. Autorzy koncentrują się na jedzeniu żywności, która jest bogata w polifenole, związki roślinne, które jak twierdzą, aktywują białka zwane sirtuinami. Sirtuiny włączają tak zwane „chude” geny, czyli te odpowiedzialne głównie za spalanie tłuszczu.

Badania wykazały, że sirtuiny pełnią ważne funkcje w organizmie, takie jak naprawa DNA, zmniejszanie stanu zapalnego i ochrona komórek przed potencjalnie szkodliwym stresem oksydacyjnym. Na tej podstawie zwolennicy planu Sirt twierdzą, że spożywanie pewnych produktów pomaga organizmowi wytwarzać sirtuiny, które następnie zapobiegają stanom zapalnym, spowalniają procesy starzenia, zapobiegają chorobom, sprzyjają budowie masy mięśniowej oraz odchudzaniu.

Warto przeczytać: Nadmierna senność i przemęczenie: przyczyny i objawy

Dieta Sirt jest również bardzo restrykcyjna jeśli chodzi o kalorie. Badania pokazują, że ograniczenie kalorii zwiększa produkcję sirtuin w niektórych organizmach, w tym w drożdżach, muszkach owocowych i niektórych ssakach. Natomiast brakuje rzetelnych badań z udziałem ludzi, które pomogły jednoznacznie stwierdzić takie działania.

W jednym przeglądzie z 2015 r. dotyczącym wpływu sirtuin stwierdzono, że dowody na temat wpływu tych cząsteczek na ludzi pozostają wysoce kontrowersyjne. Przegląd sugeruje jedynie, że sirtuiny mogą mieć działanie przeciwzapalne, szczególnie w obecności substancji zwanej resweratrolem. Jest to przeciwutleniacz, który jest obecny w czerwonym winie.

Inne badania pokazują, że kurkumina pełni rolę w procesie aktywacji sirtuin. Jednak artykuł przeglądowy podkreśla fakt, że istnieją ograniczone dowody na rolę sirtuin u ludzi i potrzeba więcej badań, aby poznać lepiej mechanizm działania tych białek.

Czy dieta SIRT jest efektywna i pozwala schudnąć?

Pomimo wielu pozytywnych opinii na temat diety Sirt i udokumentowanej utracie wagi w programach dietetycznych, nie ma żadnych dowodów na skuteczność diety Sirt. Żadne opublikowane badania nie pokazało, jak dieta wpływa na organizm i jego procesy metaboliczne, i czy jest w stanie zapobiegać chorobom w podobnym sotpniu, co inne diety. Ostatnie opublikowane badanie pochodzi z 2013 roku, ale nie dotyczy bezpośrednio diety Sirt i nie jest kompletne. Niemniej jednak na stronie internetowej pomysłodawców diety Sirt wymienia się zalety jej stosowania, takie jak:

• utrata do 4 kilogramów w 7 dni
• zachowanie masy mięśniowej
• zmniejszenie ryzyka chorób przewlekłych
• poprawa pamięci i koncentracji
• dieta opóźnia procesy starzenia
• dieta pomaga kontrolować poziom cukru we krwi

Witryna zawiera również opinie użytkowników, którzy kupili przewodnik żywieniowy Sirt, ale nie zawiera żadnych naukowych dowodów skuteczności programu ani nieodnosi się do żadnego z nich.

Zatem istnieją ograniczone dowody naukowe na to, że dieta Sirt ma aż tak dobroczynne działanie. Poddaje się nawet w wątpliwość, czy jest bezpieczna i czy może być stosowana przez wszystkich.

Dieta SIRT – jak stosować?

Dieta sirt podzielona jest na dwie fazy.

Faza 1 diety Sirt: Zielony sok

Pierwsze trzy dni stosowania diety Sirt zakłada spożywanie 1000 kilokalorii dziennie, co obejmuje picie trzech porcji zielonego soku i jedzenie jednego posiłku przyrządzonego z produktów żywnościowych aktywujących sirtuinę dziennie. Następnie po trzech dniach spożycie kaloryczne wzrasta do 1500 kalorii od 4 do 7 dnia diety. W tym czasie dieta zakłada picie dwóch zielonych soków i spożywanie dwóch posiłków dziennie.

Podstawą pierwszej fazy jest zielony sok, który jest przyrządzony z jarmużu, rukoli, pietruszki, selera, jabłka, imbiru, cytryny i proszku matcha.

Faza 2 diety Sirt: Utrzymanie

Przez następne dwa tygodnie dieta Sirt zakłada spożywanie trzech posiłków dziennie opartych na tych samych 20 produktach oraz jeden zielony sok dziennie i dwie opcjonalne przekąski. Przekąską mogą być daktyle lub orzechy włoskie. Nie ma wymogu ani limitu kalorii podczas tej fazy.

Nie ma zbyt wielu wskazówek, co robić po zakończeniu trzech tygodni diety Sirt. Najczęściej zaleca się 20 produktów diety oraz picie minimum jednego soku dziennie. Nieodzownym jest też zwiększanie ilości posiłków w ciągu dnia, aby było można utrzymać dietę przez dłuższy czas. Stopniowo rozszerza się też listę bazowych produktów, nie przekraczając jednak zalecanego limitu kalorii.

Dieta SIRT – jakie produkty spożywcze obejmuje?

Dieta Sirt jest oparta na produktach aktywująccych sirtuinę. Diety azjatyckie i śródziemnomorskie często zawierają takie produkty, dlatego bardzo często pokrywają się ze sobą. Badanie z 2013 roku sugeruje, że łączenie żywności z Azji i basenu Morza Śródziemnego może być kluczem do zdrowia. Jednak jest to ostatnie badanie poświęcone białkom sirtuinowym, dlatego łączenie diet pozostaje wciąż teorią do zbadania.

Dieta Sirt oparta jest na tych 20 produktach spożywczych:

• rukola
• oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• pietruszka
• jarmuż
• gryka
• kawa
• truskawki
• czerwone wino
• soja
• lubczyk
• cebula
• gorzka czekolada zawierająca 85% kakao
• zielona herbata matcha
• kurkuma
• chili
• orzechy włoskie
• czerwona cykoria
• daktyle Medjool
• kapary
• jagody

Dieta SIRT – ryzyko związane z jej stosowaniem

Nie ma rzetelnych badań poświęconych diecie SirtFood. Dostępne publikacje dostarczają nam wiele wskazówek i informacji na temat potencjalnej skuteczności i zagrożeń związanych ze stosowaniem diety sirt. Według National Institute on Aging, diety bazujące na ograniczaniu kalorii magą mieć potencjalnie korzystny wpływ na zdrowie i przyczynić się do zmniejszenia ryzyka cukrzycy lub chorób serca. Te wnioski jednak nie są poparte żadnymi długoterminowymi badaniami. Należy też wziąć pod uwagę, że obecne badania nad ograniczeniem kalorii w diecie są niejednoznaczne, ponieważ większość z nich obejmuje badania na zwierzętach.

Zobacz też: Przewlekła i nawracająca angina u dorosłych

Nie ma wystarczających jakościowych i ilościowych badań klinicznych nad wpływem głodówki i głodu na stan zdrowia. Cała dostępna wiedza pochodzi z okresu wojen i głodu w różnych rejonach świata. Ponadto procesy metaboliczne zachodzące w organizmie nie są dostatecznie dobrze poznane, dlatego trudno przewidzieć efekt ograniczania kalorii na funkcjonowanie organizmu. Dlatego zawsze najpierw należy skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem nowej diety, szczególnie jeśli jest to dieta restrykcyjna.

Mity na temat odchudzania obejmują również dietę Sirt. Dieta Sirt to skuteczny plan żywieniowych, jednak ze względu na restrykcje żywieniowe, jakie obejmuje, nie może on być stosowany w dłuższym okresie. Dlatego jest to dieta efektywna, jeśli jest stosowana w kombinacji z innymi programami żywieniowymi. Na przykład, jeśli po okresie 4-6 tygodni zostanie zastąpiona inną, mniej restrykcyjną dietą, mającą na celu utrzymanie stałego poziom masy ciała oraz dostarczającą odpowiednich ilości witamin i minerałów.

Źródła:

• Libert S, Guarente L. Metabolic and neuropsychiatric effects of calorie restriction and sirtuins. Annu Rev Physiol. 2013;75:669-84. doi: 10.1146/annurev-physiol-030212-183800. Epub 2012 Oct 1. PMID: 23043250; PMCID: PMC3570673.
• Müller MJ, Enderle J, Pourhassan M, Braun W, Eggeling B, Lagerpusch M, Glüer CC, Kehayias JJ, Kiosz D, Bosy-Westphal A. Metabolic adaptation to caloric restriction and subsequent refeeding: the Minnesota Starvation Experiment revisited. Am J Clin Nutr. 2015 Oct;102(4):807-19. doi: 10.3945/ajcn.115.109173. Epub 2015 Sep 23. PMID: 26399868
• Kreitzman SN, Coxon AY, Szaz KF. Glycogen storage: illusions of easy weight loss, excessive weight regain, and distortions in estimates of body composition. Am J Clin Nutr. 1992 Jul;56(1 Suppl):292S-293S. doi: 10.1093/ajcn/56.1.292S. PMID: 1615908.
• Müller MJ, Enderle J, Bosy-Westphal A. Changes in Energy Expenditure with Weight Gain and Weight Loss in Humans. Curr Obes Rep. 2016 Dec;5(4):413-423. doi: 10.1007/s13679-016-0237-4. PMID: 27739007; PMCID: PMC5097076
• Katz DL, Doughty K, Ali A. Cocoa and chocolate in human health and disease. Antioxid Redox Signal. 2011 Nov 15;15(10):2779-811. doi: 10.1089/ars.2010.3697. Epub 2011 Jun 13. PMID: 21470061; PMCID: PMC4696435.
• Giblin W, Skinner ME, Lombard DB. Sirtuins: guardians of mammalian healthspan. Trends Genet. 2014 Jul;30(7):271-86. doi: 10.1016/j.tig.2014.04.007. Epub 2014 May 28. PMID: 24877878; PMCID: PMC4077918.
• Chang HC, Guarente L. SIRT1 and other sirtuins in metabolism. Trends Endocrinol Metab. 2014 Mar;25(3):138-45. doi: 10.1016/j.tem.2013.12.001. Epub 2013 Dec 30. PMID: 24388149; PMCID: PMC3943707.
• Grabowska, W., Sikora, E., & Bielak-Zmijewska, A. (2017). Sirtuins, a promising target in slowing down the ageing process. Biogerontology, 18(4), 447–476. https://doi.org/10.1007/s10522-017-9685-9
• Pallauf K, Giller K, Huebbe P, Rimbach G. Nutrition and healthy ageing: calorie restriction or polyphenol-rich „MediterrAsian” diet? Oxid Med Cell Longev. 2013;2013:707421. doi: 10.1155/2013/707421. Epub 2013 Aug 28. PMID: 24069505; PMCID: PMC3771427.