Woda – dlaczego woda jest ważna dla zdrowia?

Jednym z kluczowych składowych zdrowego stylu życia jest odpowiednie nawadnianie organizmu całym rokiem. Większość z nas pamięta o spożywaniu wystarczających ilości wody jedynie w trakcie upalnego lata zaniedbując nawodnienie przez resztę miesięcy. Najczęściej wybieranym napojem jest woda, która dostarcza naszemu organizmowi nie tylko płynów, ale także soli mineralnych. Na rynku dostępnych jest jednak wiele rodzajów wód, o różnym składzie chemicznym i odmiennym wpływie na organizm. Na co zwracać uwagę wybierając wodę w trakcie codziennych zakupów? Jakie są rodzaje wody? Co trzeba wiedzieć o wodzie?

Woda mineralna 

Woda mineralna w zależności od pochodzenia ma różny skład chemiczny, jednak zazwyczaj jest stosunkowo bogata w sole mineralne, w tym magnez, wapń i sód. Przy wyborze wody mineralnej należy w pierwszej kolejności zwracać uwagę na stopień mineralizacji i wyróżnia się cztery jej podstawowe rodzaje:

– woda bardzo niskozmineralizowana: stopień mineralizacji nie przekracza 50mg/l

– woda niskozmineralizowana: o zawartości jonów do 500mg/l

– woda średniozmineralizowana: zawartość jonów mieści się w zakresie 500-1500mg/l

– woda wysokozmineralizowana: o zawartości jonów powyżej 1500mg/l

Woda wysokozmineralizowana

Ten typ wody cechuje się zdecydowanie najlepszym wpływem na zdrowie. Pozwala na dostarczenie organizmowi istotnych jonów, których coraz częściej brakuje w diecie zawierającej produkty o wysokim stopniu przetworzenia. Ten rodzaj wody jest bogaty w wapń, jod i fluor, które wspomagają funkcjonowanie układu hormonalnego i kostnego. Również dzięki wysokiej zawartości wodorowęglanów wody te należą do najsmaczniejszych. 

Woda średniozmineralizowana 

Woda średniozmineralizowana może być stosowana profilaktyczne w celu uzupełnienia minerałów. Nie jest ona jednak zaleca a w okresie wzmożonego odwodnienia (miesiące letnie) lub dla sportowców. Nie zawiera ona wystarczającej ilości jonów, aby pokryć pełne dzienne zapotrzebowanie. 

Wody mineralizowane (wody stołowe)

Wody mineralizowane (wody stołowe) różnią się od wód mineralnych sposobem pozyskania. Wytwarzanie wody mineralizowanej polega na dodaniu wybranej porcji soli mineralnych do dowolnego rodzaju wody w celu otrzymania mieszaniny o pożądanym składzie chemicznym.

Wpływ wody na zdrowie zależy wyłącznie od jej końcowego składu, więc wody zmineralizowane z wysoką zawartością jonów są równie korzystne dla zdrowia jak naturalne wody mineralne.

Stopień mineralizacji wody odnosi się do zawartości minerałów rozpuszczonych w wodzie pitnej. Woda mineralna może zawierać różne ilości minerałów, takich jak wapń, magnez, potas, sód, siarczany, chlorki, węglany i inne. Stopień mineralizacji określa się na podstawie zawartości tych minerałów w wodzie.

Istnieją trzy główne kategorie wód mineralnych pod względem stopnia mineralizacji:

1. Niskomineralizowane wody – zawierają małą ilość minerałów, zazwyczaj poniżej 500 mg/l. Są lekkie i delikatne w smaku, co sprawia, że są odpowiednie do codziennego picia.
2. Średniomineralizowane wody – zawierają umiarkowaną ilość minerałów, zwykle między 500 a 1500 mg/l. Mają bardziej wyraźny smak i mogą zawierać więcej wapnia, magnezu i innych składników odżywczych.
3. Wysokomineralizowane wody – zawierają dużą ilość minerałów, przekraczającą 1500 mg/l. Mogą być bogate w różnorodne minerały, ale mogą mieć bardziej intensywny smak, co niektóre osoby mogą odczuwać jako zbyt wyrazisty.

Stopień mineralizacji wody może mieć wpływ na jej smak, właściwości zdrowotne i zastosowanie. Osoby odczuwające problemy zdrowotne, takie jak nadciśnienie tętnicze, mogą być zalecane do picia wody o określonym stopniu mineralizacji zgodnie z zaleceniami lekarza.

Co to jest woda oligoceńska?

Ten rodzaj wody zyskuje ostatnimi czasy na popularności. Wydobywana jest ona z naturalnych źródeł, w których powstaje po przesączeniu się przez bogate w minerały piaski. W składzie wody oligoceńskiej możemy znaleźć identyczne minerały jak w wodzie mineralnej: wapń, magnez i sód. Jednak woda oligoceńska charakteryzuje się również wysoka zawartością żelaza. 

Zobacz też: Dieta a libido – co jeść, aby zwiększyć popęd płciowy?

Źródła wody oligoceńskiej połączone rurociągami ze specjalnymi punktami poboru są niezwykle popularne w okolicach Warszawy. W nich woda jest dostępna za darmo, co biorąc pod uwagę jej wysoki stopień zmineralizowania, zapewnia spore oszczędności.

Również pobieranie wody do własnych pojemników pozwala na ograniczenie zużycia plastiku, a tym samym pozwala nam dbać o ekologią każdego dnia. Przy regularnym spożywaniu wody oligoceńskiej warto jednak pamiętać, że jest ona zdatna do picia jedynie przez 24 godziny od pobrania. Wiążę się to z obecnością w wodzie mikroorganizmów, które w ciepłym mieszaniu mogą się rozwijać. Umieszczenie wody w lodówce przedłuża okres zdatności do spożycia do 48 godzin. 

Woda kranowa

W dobie rosnącego zanieczyszczenia plastikiem kluczowe jest ograniczanie jego zużycia każdego dnia. Z tego powodu coraz częściej w miastach z dostępem do dobrej jakości wody kranowej rezygnuje się od kupowania tej butelkowanej. Regularnie przeprowadzane w miejskich wodociągach dowodzą, że woda kranowa jest nie tylko bezpieczna, ale jej skład przypomina wody mineralne. Jedynie w mniejszych miejscowościach i na wsi nie zaleca się regularnego spożywania wody z kranu. 

Wody lecznicze

Wody lecznicze są dużą grupą wód, które charakteryzują się bardzo wysoka zawartością wybranych składników. Mogą one więc być niezwykle bogate w żelazo, magnez lub siarczany. Wybór wody leczniczej należy zawsze konsultować z lekarzem, a także ściśle przestrzegać dziennej dawki – podobnie jak leki, te wody również można przedawkować! Zbyt duże spożycie wód o takiej zawartości minerałów może skutkować problemami z nerkami, które odpowiadają za gospodarkę wodno-mineralną organizmu. Osoby chorujące na kamienie nerkowe również powinny ograniczać spożycie wód o wysokiej zawartości minerałów. 

Woda alkaliczna

Ten typ wody charakteryzuje się zasadowym pH i jest w szczególności polecane osobom cierpiącym na zgagę. Jej regularne spożycie umożliwi zmniejszenie kwasoty żołądka. Pod względem zawartości minerałów jest ona bogatsza w magnez i wapń niż inne rodzaje wody.

Czy woda destylowana jest zdatna do picia?

Woda destylowana jest oczyszczana przez proces destylacji, który polega na odparowaniu wody, a następnie kondensacji pary wodnej, aby uzyskać czystą wodę destylowaną. Proces destylacji usuwa z wody zanieczyszczenia, minerały i substancje organiczne, co sprawia, że woda destylowana jest bardzo czysta.

Zobacz też: Dieta oczyszczająca – jak szybko i skutecznie oczyścić organizm?

Czy woda destylowana jest zdatna do picia, to kwestia dyskusyjna. Woda destylowana jest pozbawiona minerałów, które mogą być korzystne dla zdrowia, takich jak wapń, magnez i potas. Picie wody destylowanej przez dłuższy czas jako jedyny źródło nawodnienia może prowadzić do utraty niektórych składników odżywczych, które dostarczają inne rodzaje wody, takie jak woda źródlana czy mineralna.

Czy można przedawkować wodę?

Tak, możliwe jest przedawkowanie wody, co może prowadzić do stanu znanego jako nadmierne nawodnienie lub hiponatremia. Nadmierne spożycie wody może zaburzyć równowagę elektrolitową organizmu, szczególnie poziom sodu (Na+) we krwi. Głównym czynnikiem ryzyka jest szybkie spożycie dużej ilości wody w krótkim czasie, co może spowodować rozcieńczenie poziomu sodu we krwi.

Objawy przedawkowania wody mogą obejmować nudności, wymioty, bóle głowy, zmęczenie, dezorientację, skurcze mięśni, a w przypadkach bardziej zaawansowanych mogą wystąpić drgawki, śpiączka i nawet zgon w skrajnych przypadkach.

Dlatego ważne jest, aby pić wodę w umiarkowanych ilościach i unikać nadmiernego spożycia wody w krótkim czasie. Zalecane dzienne spożycie wody różni się w zależności od wieku, płci, aktywności fizycznej i warunków klimatycznych, ale ogólnie zaleca się picie wystarczającej ilości wody, aby zaspokoić pragnienie organizmu, nie zaś przekraczać swoich indywidualnych potrzeb. W przypadku wątpliwości zawsze warto skonsultować się z lekarzem.

Bibliografia:
Quattrini S, Pampaloni B, Brandi ML. Natural mineral waters: chemical characteristics and health effects. Clin Cases Miner Bone Metab. 2016;13(3):173-180. 
Popkin BM, D’Anci KE, Rosenberg IH. Water, hydration, and health. Nutr Rev. 2010;68(8):439-458. 
Sengupta P. Potential health impacts of hard water. Int J Prev Med. 2013;4(8):866-875.